Product & Quality Manager

Over WEEKEND

Hallo, 👋 Victor hier, mede-oprichter en Head of Production van WEEKEND.

WEEKEND heeft één doel voor ogen: cocktails toegankelijker en duurzamer maken achter de bar — of het nu in een commerciële bar is of op je privéfeest. We bereiken dit door bekroonde cocktails te maken die kant-en-klaar kunnen worden geserveerd, met of zonder alcohol, rechtstreeks uit de fles of van de tap.

Vandaag bevoorraden we meer dan 1.000 horecagelegenheden en winkels in België, Nederland, Ierland en de Baltische staten en worden er elke minuut 5 cocktails geserveerd. We bereiden ons nu voor om onze internationale ambities verder uit te breiden en verder te werken aan onze visie om Europa's toonaangevende cocktailmerk te worden.

Naar wie zijn we op zoek 🔎

De Product & Quality Manager (Food Technologist) is de technische spil tussen onze mixologist, productie en management. Jouw missie: er mee voor zorgen dat elke WEEKEND-cocktail veilig, consistent en bar-kwaliteit is — én dat we sneller en slimmer nieuwe (alcoholische en non-alcoholische) producten op de markt brengen. Je bouwt onze kwaliteitssystemen uit (HACCP, traceerbaarheid, allergenen), organiseert kwaliteitscontroles, en vertaalt creatieve recepten naar stabiele, schaalbare, kost-efficiënte formules.

Wat houdt deze rol in? 🎁

Als Product & Quality Manager ga je:

Kwaliteitssystemen opzetten & onderhouden: HACCP, traceerbaarheid, allergenenbeheer, hygiëne- en reinigingsplannen, (mock) recalls en periodieke traceerbaarheidstesten.
Batchkwaliteit borgen: per productie batch sensorische checks (smaak, aroma, kleur), pH/°Brix/ABV-metingen, en coördinatie van externe microbiologische analyses; batchvrijgave & rapportering.
Shelf-life & stabiliteit beheren: testplannen opzetten, monitoring van smaak & microbiologie, data analyseren en houdbaarheidsclaims onderbouwen.
Regelgeving & etikettering bewaken: ingrediëntenlijsten, allergenen, nutritionele waarden, claims; beheer van technische productdossiers en specificaties.
Inkomende grondstoffen bewaken: leveranciersspecificaties/COA’s beheren, risico-ingrediënten bemonsteren of leveranciers auditen.
R&D / Productontwikkeling trekken: samen met onze mixologist recepten vertalen naar industriële formules (proces, dosering, filtratie, stabilisatie, pasteurisatie/alternatieven), scale-up begeleiden en proefbatches leiden.
Productoptimalisatie realiseren: smaakconsistentie, kostprijsreductie, procesvereenvoudiging en zero-waste initiatieven.
Certificeringen voorbereiden: roadmap richting bv. ISO/FSSC/IFS/BRC in lijn met onze groeifases; auditklaar documentbeheer.
Training & cultuur bouwen: operators en partners opleiden in kwaliteitsbewustzijn en “first-time-right”.
KPI’s rapporteren en verbeteren: afwijkingen, klachtenratio, OOS-resultaten; CAPA-beheer en verbeterprojecten met productie & supply chain.

Zin om een directe impact te maken in een snelgroeiend en innovatief cocktailbedrijf?
Let’s talk!

Wat verwachten we van jou? 👋

Master/Bachelor in Voedingsmiddelentechnologie, Bio-ingenieur, Chemie of gelijkwaardig door ervaring
3–7 jaar ervaring in food/beverages (liefst dranken, brouwerij, sappen of spirits/RTD)
Sterk in HACCP en vertrouwd met normen zoals ISO 22000 / FSSC / IFS / BRC
Hands-on met lab & QC-tools (pH, °Brix/refractometer, alcoholmeting, sensorische panels); microbiologie kan je coördineren met externe labs
Kennis van EU-etikettering & nutritionele regelgeving (allergenen, claims)
Ervaring met scale-up van recept → productieproces; probleemoplossend in een operationele omgeving
Datagedreven, georganiseerd documentbeheer; basiskennis van ERP/traceability is een plus
Sterke communicator, kan schakelen tussen vloer en management; Nederlands & Engels vlot (Frans is een plus)
Startup-mentaliteit: ownership, prioriteiten stellen, snel leren en verbeteren

Wat hebben we te bieden? 🤝

Competitief salarispakket met extralegale voordelen zoals hospitalisatieverzekering, maaltijdcheques, en ecocheques
Je krijgt 30 verlofdagen per jaar – we werken graag hard, maar vinden ontspanning minstens even belangrijk
On-site rol met beperkte mogelijkheid tot thuiswerk (1 dag per week)
13de maand en dubbel vakantiegeld
Aandelenopties voor alle medewerkers, zodat we allemaal aandeelhouder zijn van WEEKEND
Veel verantwoordelijkheid on the job en directe impact op de groei van een ambitieuze scale-up
Werken in een snelgroeiend bedrijf vol energie, met internationale ambities
Leuke teambuildings en heel veel cocktails, natuurlijk